Dịch vụ chứng nhận HACCP – Phân tích mối nguy và kiểm soát điểm tới hạn là công cụ quản lý rủi ro, hỗ trợ đáp ứng các chuẩn mực của hệ thống sản xuất đối với tất cả các ngành thực phẩm. Chứng nhận HACCP là chìa khóa quan trọng cho doanh nghiệp khi tham gia vào thương mại quốc tế.
🔰HACCP – Phân tích mối nguy và kiểm soát điểm tới hạn có thể coi là then chốt trong việc tuân thủ pháp chế quốc gia hoặc quốc tế về an toàn thực phẩm. Tiêu chuẩn HACCP là công cụ quản lý rủi ro, với các yêu cầu về chuẩn mực của hệ thống đưa ra để thực hiện tốt quy trình chế biến thực phẩm đối với tất cả các lĩnh vực thuộc ngành thực phẩm.
🔰Chứng nhận HACCP yêu cầu về quy trình sản xuất tốt và là chìa khóa cho doanh nghiệp khi tham gia vào thương mại quốc tế. TQC CGLOBAL cung cấp Dịch vụ chứng nhận HACCP chuyên nghiệp. Liên hệ với chúng tôi ngay hôm nay để được hỗ trợ chi tiết !
Tiêu chuẩn HACCP Codex 2020
Tiêu chuẩn HACCP Codex 2020 đưa ra các nguyên tắc chung để sản xuất thực phẩm an toàn và phù hợp cho nhu cầu tiêu dùng dựa trên các biện pháp kiểm soát vệ sinh và an toàn thực phẩm cần thiết được thực hiện trong sản xuất ( bao gồm cả sản xuất ban đầu), chế biến, chuẩn bị, bao gói, bảo quản, phân phối, bán lẻ, kinh doanh dịch vụ ăn uống, vận chuyển thực phẩm cũng như các biện pháp kiểm soát an toàn thực phẩm cụ thể sẽ được áp dụng ở các bước nhất định trong toàn bộ chuỗi thực phẩm khi thích hợp.
Mục đích chính của chương trình An toàn thực phẩm và sự phù hợp của thực phẩm cần được kiểm soát bằng cách sử dụng các phương pháp phòng ngừa dựa trên cơ sở khoa học, ví dụ như xây dựng hệ thống vệ sinh thực phẩm.
Hiện nay tại Việt Nam, Bộ Khoa học và Công nghệ đã có Quyết định số 586/QĐ-BKHCN ban hành Tiêu chuẩn Quốc gia 5603:2023 (TCVN 5603:2023 tương đương hoàn toàn với Tiêu chuẩn CXC 1-1969, revised 2020 của Ủy ban Tiêu chuẩn thực phẩm Codex) cũng chính là tiêu chuẩn HACCP Codex 2020 để thay thế phiên bản cũ TCVN 5603:2008 ( HACCP Codex 2003)
Tiêu chuẩn HACCP đã được áp dụng rộng rãi trên toàn cầu và trở thành một phần quan trọng trong ngành công nghiệp thực phẩm. HACCP giờ đây được coi là một tiêu chuẩn quốc tế và một phần quan trọng của các chương trình an toàn thực phẩm và quản lý chất lượng trên toàn cầu.
Tại sao cần Chứng nhận HACCP?
1. Giảm chi phí thử nghiệm và công bố chất lượng
Theo quy định tại Nghị định 15/2018/NĐ-CP thì đối với sản phẩm của doanh nghiệp đã đạt Chứng nhận HACCP, hoặc tương đương của TQC CGLOBAL sẽ được hưởng các quyền lợi sau:
- Miễn thủ tục công bố đủ điều kiện sản xuất cho cơ sở sản xuất.
- Không bắt buộc kiểm nghiệm sản phẩm định kỳ đối với cơ sở đã tự công bố hợp quy/công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm.
2. Tạo ra lợi thế cạnh tranh trên thị trường trong nước và quốc tế
Sản phẩm/dịch vụ khi được đưa ra thị trường có dấu hiệu đã được chứng nhận HACCP của TQC CGLOBAL sẽ được người tiêu dùng/nhà phân phối nhận diện về chất lượng và độ an toàn vệ sinh thực phẩm tốt hơn so với các sản phẩm không có dấu hiệu nhận diện.
3. Bảo vệ sức khỏe của người tiêu dùng
Tiêu chuẩn HACCP giúp đảm bảo rằng thực phẩm được sản xuất và phân phối an toàn cho người tiêu dùng. Việc thiếu hiệu quả trong kiểm soát nguy cơ có thể dẫn đến các vấn đề về sức khỏe cộng đồng, bao gồm việc lây lan bệnh dịch thông qua thực phẩm.
4. Đảm bảo chất lượng thực phẩm
HACCP không chỉ đảm bảo an toàn mà còn đảm bảo chất lượng thực phẩm. Quá trình này giúp ngăn chặn việc thất thoát và lãng phí thực phẩm, đồng thời cải thiện sự tuân thủ với các tiêu chuẩn chất lượng.
5. Xây dựng niềm tin và thương hiệu sản phẩm an toàn
Sự tuân thủ với HACCP cung cấp sự tự tin cho khách hàng về chất lượng và an toàn của sản phẩm. Điều này có thể thúc đẩy lòng tin và tạo dựng danh tiếng tích cực cho doanh nghiệp.